É grande fonte de fibras solúveis, portanto diminui o colesterol ruim (LDL) e mantém o HDL (colesterol bom), ela também age como esponja absorvendo as gorduras; É rica em vitaminas, proteínas e minerais como ferro, cálcio e magnésio que ajudam a controlar o peso proporcionando sensação de saciedade por mais tempo; Ajuda no funcionamento do intestino evitando inchaço abdominal e prevenindo o câncer intestinal; Diminui a absorção de açúcar no sangue, ajuda os diabéticos e também auxilia na perda de peso. Diminui o stress, esgotamento mental e enxaquecas. A vitamina B1, cálcio e minerais tonificam os nervos. Retarda o envelhecimento. Antioxidantes são famosos na prevenção de efeitos do tempo